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GARÇON AMIGO Em uma lanchonete, por volta de uma hora da manhã, observo o quase fim de expediente. São todos homens, elegantes com suas camisas branquíssimas, gravatas borboleta e aventais brancos na cintura. Perambulam por entre as mesas com um passo marcado e apressado. “Devem andar por este salão até de olhos fechados”, penso. Profissão…