Acaba de chegar por aqui o CuisinePro, empresa com base no Rio e criada pelo francês Arnaud Gouxette. Acompanhado por chefs internacionais, a CuisinePro é especializada na técnica sous-vide (cozimento a baixa temperatura e conservação a vácuo) e ultracongelamento. Ou seja, é um tipo de preparo que visa a preservar o sabor original e usar o próprio alimento para criar temperos, com infusões, por exemplo.
São 200 produtos gourmet voltados a atender varejo e food service, ou seja, são chefs cozinhando para chefs. Quem já está com CuisinePro? A rede Accor, a Shell Select e a Rede D’Or, entre outros.
O cardápio tem pratos principais, molhos, sopas, quiches, sobremesas e coquetel. Fique de olho, a novidade vai agradar.
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