Tag: vinho
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Bebidas
Na cidade italiana de Bréscia, que fica na região da Lombardia, existe uma “refrescante” tradição. Todos os dias, no final da tarde, as pessoas rumam aos seus tão esperados happy hours! A bebida escolhida não é a nossa cervejinha, mas, sim, um coquetel delicioso chamado Pirlo, feito à base de Franciacorta (o espumante feito na…
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A garrafa e sua evolução
“Numa noite, a alma do vinho assim cantava nas garrafas: homem, ó deserdado amigo, eu te compus, nesta prisão de vidro e lacre em que me abafas, um cântico em que há só fraternidade e luz!” No trecho do poema de Baudelaire A Alma do Vinho, a garrafa é citada como prisão, mas na realidade…
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Bebidas
GARÇON AMIGO Em uma lanchonete, por volta de uma hora da manhã, observo o quase fim de expediente. São todos homens, elegantes com suas camisas branquíssimas, gravatas borboleta e aventais brancos na cintura. Perambulam por entre as mesas com um passo marcado e apressado. “Devem andar por este salão até de olhos fechados”, penso. Profissão…
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Bebidas
NOTAS LITERÁRIAS Aproveitando a passagem da 21a Bienal de São Paulo, eis aqui alguns títulos que valem a pena, tanto para pesquisa quanto para seu bel prazer: O Gosto do Vinho, de Émile Peynaud e Jacques Blouin, Editora Martins Fontes. Uma verdadeira bíblia para os apreciadores do vinho. Um estudo minucioso que traz ainda…
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Bebidas
O BOM E VELHO PERIQUITA Se existe um clássico que me acompanha desde os tempos em que era totalmente leiga em relação a vinhos, é o português Periquita. Considerada uma das marcas de vinhos mais antiga de Portugal, é também uma das mais vendidas no mundo. Produzido pelas castas autóctones (ou seja, nativas) portuguesas…
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Bebidas
UM DOCE AMARGOR Chamado de bitter, de maneira genérica, ou de amaro, quando se trata da bebida produzida especificamente na Itália, esse licor natural nasceu dentro dos mosteiros e foi durante muito tempo utilizado como remédio pelos boticários do século XIX, para doenças ligadas à má digestão. Feito a partir de um líquido, alcoólico ou…
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Bebidas
E NO INÍCIO ERA O ZIMBRO Sabe aquele aroma peculiar que encontramos em um copo de gim? Uns chamam de perfume, adorando-o, outros odiando-o, mas o que ninguém pode negar é que ele é cheiroso a beça, e a principal responsável por isso é uma frutinha pequena e negra que atende popularmente pelo nome zimbro.…
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No vinho, a verdade e a beleza
Três paulistanas, três sommeliers. A nova cara dos entendidos de vinho no Brasil